Batata Com Queijo
Batata com queijo ...
Ingredientes.
Batatas grandes a gosto, descascados e cortados em rodelas
Faca - Bem amoladinha
Queijo cremoso de sua preferência, o suficiente para rechear as batatas (de ovelha, cabra,Catupiry, mineiro,gorgonzola, cheddar)
para empanar
2 ovos batidos como se fossem para uma omelete
farinha de rosca (pão duro ralado)
Azeite de oliva...
Modo de preparo
Faça furos na fatias de batata, formando anéis e frite-os como batata-frita.
Escorra (cuidado com o óleo quente) e reserve até amornarem (primeira nota à esquerda).
Pegue o queijo e preencha os furos dos anéis de batata fritos e amornados (segunda nota do meio).
Particularmente prefiro queijos mais cremosos e macios, para poder encher os furos como se fossem manteiga.
Gosto de queijo de leite de cabra e também de misturar variados queijos, batendo-os juntos, obtendo uma textura fácil para rechear.
E, quanto mais fede o queijo, mais gostoso fica a danada.
Passo os anéis de batatas fritas e recheadas com queijo nos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca, empanando à milanesa.
Fritem mais uma vez, estes anéis de batatas empanadas até ficarem douradinhos. (última nota à direita).
Como molho, podem usar o "molho do Max" e uma saladinha de folhas por baixo.
Agora a melhor parte - vejam a próxima foto.
E, lembre-se que a cozinha é sua. Portanto prepare seus pratos a seu gosto e se algum convidado achar ruim, mostre-lhe uma faca bem amoladinha..."